钓鲌鱼还是需要一定的的。
首先，确定好钓鲌鱼的钓点后，就要根据其食性来配置诱。钓鲌鱼要采取做大窝的方法。诱饵可以用商品饵加菜籽饼和麦麸白面混合，捏成铅球大的饵团，直接抛入钓点内。打好窝后就可以直接下竿，不用等发窝。在钓的过程中，要注意不断地向钓点中间抛下诱饵，以确保窝子里始终有，窝子能保持良好的诱鱼效果。用腥或腥香型商品饵调配，可适当地添加虾粉、赤尾青等饵，因为鲌鱼喜食腥饵，状态尽可能粘一些，拉出饵团可稍大一些。大饵目标大，便于鲌鱼的发现。
懒人就不要去钓鲌鱼了，因为钓鲌鱼最讲究的是抛竿频率。一般而言，诱先招来的是和小鲌鱼。钩饵一入水，就会出现下吨和上抬，这些都是小鱼发出的信号，我们可以把它忽略了，先不要扬竿。当反应平稳而有节奏地出现两次下吨动作后黑标，这时才可以扬竿，因为这就是鲌鱼咬钩的信号。所以说扬竿的标准应该是等鱼完全入水后再扬竿，这样不但中钩概率高，钩得也牢。如果钩饵入水总是出现连续下吨和上抬就可以继续向钓点中抛饵诱鱼。鲌鱼进入钓点后，小鱼就会停止闹钩。
用钓鲌鱼要注意控制饵团的大小，开始钓时饵可尽可能大一些。从实践中我们可以发现，鲌鱼咬钩多半在无日照的弱光天、阴雨天或是湖泊、、水色浑浊的时候。鲌鱼动作迅速，活动范围大，可先从1米的深度向下找，每一个深度都钓一会。
梅鱼，学名“鲌鱼”，又名“贡鱼”，“梅鲌鱼”，俗称“梅白鱼”、翘嘴白，当地亦称“梅市梅鱼”、梅鱼。其产于凤阳县梅市乡一带的梅河中，其体形细长，食用季节以黄梅季节最佳，从古至今，一直列为席上佳肴。凤阳外出的游子归来及外地来凤阳的客人，都要品尝此菜。古人徐洛珊有诗咏“梅点击此处添加图片说明鱼”：“生气随新涨，黄梅雨又晴……”《辞海》解释说：“硬骨鱼纲，鲤科，一群栖息淡水中上层的中型鱼类，体侧扁；口大斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，脊梁两侧着淡黄色花纹，通体银白色，布满细小鲮片，其味鲜美。”
吃法简介
梅市梅鱼的吃法很多，最常见的吃法有五种：红烧、清炖、蛋蒸、生拌、酸菜梅鱼。无论怎样，都是一道绝妙的美菜。红烧，就是把油锅烧至七成热，放入生姜、葱白，爆香，然后放入洗净的梅鱼，放适量盐、白糖，煎至金黄，加黄酒、酱油，烧半分钟，再放水，烧2分钟，加味精、葱，起锅，色泽鲜艳，鱼香异常。清炖，就是将梅鱼洗干净，用精盐浸渍5—10分钟待用，锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过梅鱼身即可），将鱼放入锅内，放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开，然后慢炖30分钟左右即可。清炖梅鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩。蛋蒸梅鱼，把晒干成淡干梅鱼，和蛋烹食，味道更佳，作法是将蛋搅成汁液，掺入少量梅市乡池河的梅鱼调搅混和，蒸熟后，碗内一条条小鱼浮停蛋汁中，头上尾下，婷婷玉立，并无侧眼，亦不下沉，清香味鲜、蛋黄鱼白，色泽明快，诱人食欲。生拌，将梅鱼肉切成薄片，浇上麻油、料酒、醋，加点蒜泥，为下酒佳品。还有一种做法，就是“酸菜梅鱼”，“梅鱼以姜、蒜、冬菜、火腿炖之或红糟、酸菜、雪里红煮之皆美品。”深受中外顾客喜爱。当然，这些都是传统做法、食法。随着生活水平的不断提高，当地群众鉴于梅鱼数量有限，不断探索在养殖梅鱼的办法，来弥补梅鱼供不应求的现状。当地群众还适时借鉴其他鱼类做法、食法，用当地的活水、梅鱼，能做出几十道不同做法、食法的“梅鱼宴”来。梅鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于梅鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以梅鱼肉中可以保持较多的水分，肉质鲜嫩而不肥腻。中医认为：梅鱼味甘性温，具有补气、活络、清口、健脑、美容、吊味、开胃、滋补、强筋骨、补肝肾、延年益寿等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。
真正的梅鱼必须产在梅雨季节，而且是阴雨天气，大雨如注，流经梅市乡境内的池河水位暴涨，此时梅鱼鱼尾有白浆冒出，白浆周围鱼肉白嫩，最常见的吃法有三种：红烧、清炖、生拌，无论怎样，都是一道绝妙的美菜。