。“明日主人酬一座,小船旋网鳜鱼肥。”这是宋朝文天祥的诗句。足见自古至今鳜鱼就是名贵的品种食鱼。实际上早在公元500年左右,古书即有关于鳜鱼的记载。相传至今鳜鱼仍是淡水鱼的上品。鳜鱼本来是属于我国的特产,它移植到国外后,大受人们的欢迎,故称之为“中华鱼”。

  有人说我国的鳜鱼共有七个品种,也有人说多达十余种,但多大同小异。鳜鱼又名“桂鱼”、“季花鱼”、“桂花鱼”等。 鳜鱼不仅外型非常之漂亮,体黄呈现绿色,还有鲜明的黑班,而且它的肉质细嫩鲜美,营养非常的丰富。据对鳜鱼测定:每100克鳜鱼肉中,就含蛋白质19克,含脂肪0.85克,含钙0.05克,含钾0.37克,还有多种维生素和对人体有益的微量元素,这些含量都超过了一般的鱼类。对于常吃鳜鱼的人们,还能帮助降低你身体内的胆固醇,保护你的身体体质。

  有不少的钓鱼者,都喜欢钓鳜鱼。在我国鳜鱼的分布极为广阔,南起到广东,北至到黑龙江,中部长江、黄河及许多大小湖泊都是它的栖身之所。可见鳜鱼的公布之广。鳜鱼是属于肉食性的鱼类,它的生长非常之快,而且食量非常之大,最主要它喜欢食吃小虾、小鱼、小泥鳅等等。它的觅食地点常在小虾、小鱼出没的乱石、桥墩、岩缝和水草中。

  “桃花流水鳜鱼肥”,这是唐代诗人张志和的名句。三四月间桃花盛开之时,正是鳜鱼觅食的旺盛季节。事实上,一年之中,除冬季外都可以钓到鳜鱼。而3-5月和9-10月最好。时间一般早晨6-11点,下午4-6点。

  钓鳜鱼的鱼具,一般鱼竿应选硬调,抗拉力强,不易折断,重量较轻的或用甩竿。鱼线应选用3-5号尼龙线,鱼钩应选用钩门稍宽的钓钩。诸如伊斯尼形513-516号,丸袖914-916号等等。

  钓饵一般选用活小鱼、泥鳅以及小虾等。钓点:在湖泊水库主要选择乱石的水底、乱石堆砌的石、桥墩、桥孔、延伸至水中的堤坝两侧。江河湖泊的溪流入水处、水底平缓的河湾、水草的密集处。

  钓法:各地有许多不同钓法,兹列举数种如下几种:

  1、活饵钓:

  用小泥鳅或小鱼一手执钩。一手抓住活小泥鳅或小鱼,用锋利的钩尖从肛门处的背部处皮下刺入,注意不要伤其脊骨,保持其活力。将穿入鱼钩的泥鳅或小鱼,放入选好的钓点,使其迅速游向石堆,奔向石洞,鳜鱼,隐藏在石缝或石洞内的鳜鱼发现后立即向前咬住,立即提竿,不要遛鱼,迅速提上,即可钓得。此法不用鱼漂、铅坠,全凭手感感觉鱼的咬钩。

  2、加坠钓:

  钓饵可与上述一样,或用小虾从尾部的上端钩入,但钩上有坠,不用鱼漂,垂钓时将带饵钩轻轻放入钓点,将钓线绷直,再慢慢提起放下,一般提起30厘米停住不动,让铅坠牵着鱼饵慢慢游动,约10秒钟无鱼咬钩,再向上提30厘米。如此反复,最后,将鱼饵沉底重新开始。这样引鱼上钩。此法不用漂,凭手感提鱼。

  3、打窝钓:

  用炒香的麦麸加水拌成半干半湿状,抛到近岸处,诱使小鱼前来觅食,小鱼抢食的声音会引来鳜鱼。将带有较轻铅坠与鱼漂,挂好饵鱼的钩放入窝内,并使鱼漂露出部分,鱼若咬钩漂即沉下可以提竿钓起。若无鱼问津,可上下轻提鱼线或左右移动,诱鱼咬钩。此法提竿宜慢不宜快,使鱼将钩吞牢。

  4、甩竿钓:

  更适宜于夜钓。将饵鱼挂好,投入钓点,收线绷紧,将竿在岸边加好,竿梢夹上小铃,如此设置4、5支竿,一旦铃响即可观察竿梢,如弯下或大的震动即应打竿收线提鱼。

  鳜鱼后背两侧鱼鳍非常尖硬,稍一不慎即会被它刺伤且引起红肿,故捉鱼摘钩时应事先准备厚布手套或后布,并注意应顺鱼头到鱼尾的方向将扎起的鱼鳍按下,再进行摘钩,并投入鱼护。如万一被其刺伤,可尽快从它的肛门中挤出像奶一样的乳液透明体,涂在伤口上,据有经验的吊者介绍,此法2-3分钟后就会止血、止疼。伤口会逐渐愈合。

  文人墨客对鳜鱼常情有独钟,描写的诗画颇多。如画家齐白石曾作“藕江观鱼画”并题诗赞曰:“清池河底见鱼行,巨口细鳞足可烹;今日读书三万卷,不如熟读养鱼经。”明朝李东阳《鳜鱼图》诗曰:“伴池雨过新水长,江南鳜鱼大如掌,沙边细荇时吞吐,水底行云递来往。”

  


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