鱼饵有素食、植物食、活食、荤食四类。１、素食：素食的种类依目前我国垂饵情况，有面食、糟食二种。面食主要以玉米面、面粉、豆饼粉、麦麸子组成，也有大米饭食和蒸糕。其面食做法依钓鱼区域不同，而对面食做法亦不同。一般面食大都以玉米为主，有些地区则以糟食为主，即豆饼粉或豆腐粉和麦麸子二者合为一，有的地区则使用三合一，即豆饼粉或豆腐粉和麸子及玉米合面；也有用纯面粉食的，还有用马铃薯和熟红白薯作食的。
面食的自作法：纯面粉自作法是把面粉用开水冲熟后合成小面球即可垂钓。玉米面食的自作法是把玉米用开水合成饼，或者做成窝头型，用水煮熟，或用蒸锅蒸熟，另一种做法是洗面法，把玉米面用冷水冲洗，把糠皮、细粉冲走，只剩下玉米丝，用容器盛好，经蒸锅蒸熟，或是放在蒸锅的蓖子上蒸熟。这两种做法都要在煮或蒸熟以后立即用菜刀或赶面棍或用手沾水冷在一起，形成胶状，增加粘性，使面食在水中延长时间，而且也便于在钩上装食。而其中的洗面法更能使面食在水中延长时间。
１、糟食：将豆饼或豆腐粉与麦麸子各半，并用冷水合成，适当放些白酒（最好是麦曲酒）合成团，使之抛在地上能散开，用手能捍成团。不过这种食团只能在平静水域垂钓，如在流水中垂钓必须加熟玉米面食而且要硬一点，不然入水后便会被水冲走。
还有一种是发酵食：这种食易于钓竿头鱼。就是将三合一糟食（豆饼粉、玉米粉、麦麸子三合一），用塑料布包好，密封严，放在阴凉处，避高温，待共发酵后再使用。但不能发过头，太臭了不能使用。
２、植物食：一般常用芦苇芯、番茄、窝瓜花、独草根、韭菜、波菜以及煮熟的甘薯和马铃薯。
３、活食：活食的种类较多，除常用的蚯蚓、虾类、小鱼、水蜘蛛、红虫等外，还有蛙类、水蝎子、蜻蜓、蝼蛄、螳螂、地蝉等。
４、荤食：猪肝切成条略加火烤，或是将小鱼切成块还有麻雀、鸭肠子、蚌肉、螺肉等。